7.2 Verantwortungsvolle Beschaffung & Menschenrechte
Der Einfluss der Dolder Hotel AG auf Umwelt und Gesellschaft beschränkt sich nicht auf die Aktivitäten vor Ort, sondern erstreckt sich entlang der gesamten Lieferkette – von der Rohstoffherkunft über die Fertigung bis zum Vertrieb. Die doppelte Wesentlichkeitsanalyse hat bestätigt, dass die Arbeitskräfte in der Wertschöpfungskette für die Dolder Hotel AG ein wesentliches Thema sind. Dieser Verantwortung begegnen wir mit einem verbindlichen Rahmenwerk aus Beschaffungsrichtlinie und Lieferantenkodex.
Wir arbeiten verantwortungsvoll, respektvoll und langfristig mit unseren Lieferanten und Partnern zusammen. Den sozialen Ansprüchen kommen wir mit dem Bekenntnis zum Fair-Trade-Grundsatz nach, einschliesslich der Einhaltung von Menschenrechtsstandards innerhalb unserer Lieferkette. Wir ziehen, wenn immer möglich, lokale Produkte vor: Im Jahr 2025 waren 52 % unserer bezogenen Frischprodukte Schweizer Herkunft.
Lieferantenkodex.
Die Unterzeichnung des Lieferantenkodex ist für alle Lieferanten verpflichtend. Falls ein Lieferant dieses Bekenntnis nicht geben möchte oder ein Verstoss festgestellt wird, kann dies zur Beendigung der Geschäftsbeziehung führen. Der Kodex umfasst folgende verbindliche Anforderungen:
Arbeits- und Menschenrechte:
Diskriminierungsverbot; Schutz vor Ausbeutung und Kinderarbeit im Sinne der UN-Kinderrechtskonvention; Recht auf fairen Lohn und Einhaltung gesetzlicher Mindestlöhne; angemessene Ruhezeiten und faire Kompensation von Überstunden; Vereinigungsfreiheit und Recht auf Gewerkschaftszugehörigkeit.
Gesundheit und Sicherheit:
Minimierung von Gesundheitsschäden und Unfallrisiken am Arbeitsplatz; Notfallpläne und entsprechende Schulungen; Zugang zu sauberen sanitären Anlagen.
Umweltauswirkungen:
Einhaltung aller geltenden Umweltschutzgesetze; Identifizierung und Minimierung potenzieller Umweltrisiken; Vermeidung negativer Auswirkungen in jedem Schritt des Produktlebenszyklus.
Integrität und faire Geschäftspraktiken:
Transparenz in allen Geschäftsvorgängen; Null-Toleranz gegenüber Korruption, Bestechung oder Erpressung; Fairness gegenüber Subunternehmern. Lieferanten sind verpflichtet, die Einhaltung des Kodex auch bei allfälligen Subunternehmern sicherzustellen.
Nachhaltigkeitskriterien bei der Lieferantenauswahl.
Die Einkaufsstrategie richtet sich nach dem Nachhaltigkeitsleitbild der Dolder Hotel AG und den EarthCheck-Unternehmensstandards. Bei der Lieferantenauswahl prüfen wir, ob Lieferanten über ein Umweltmanagementsystem oder entsprechende Zertifizierungen verfügen. Bei den jährlichen Lieferantenbewertungen wird festgehalten, ob der Lieferant dem Kodex zugestimmt hat oder über einen Nachweis wie B-Corp oder Fairtrade verfügt. Die Dolder Hotel AG trägt durch das Bezahlen von fairen Preisen ihren Teil bei.
Den Anteil lokaler Frischprodukte (Herkunftsland Schweiz) laufend erhöhen (Ist 2025: 52 %) – auch als Beitrag zu kürzeren, transparenteren Lieferketten mit geringerem Risiko für Menschenrechtsverletzungen. Die Abdeckung des Lieferantenkodex wird systematisch ausgebaut: Ziel ist eine vollständige Unterzeichnung durch alle wesentlichen Lieferanten. Darüber hinaus werden wir die Nachhaltigkeitskriterien in der jährlichen Lieferantenbewertung schrittweise weiterentwickeln.
In Zukunft wollen wir ein vertieftes Verständnis über die Auswirkungen und möglichen Risiken unserer bezogenen Agrarprodukte – insbesondere Gemüse, Früchte, Schokolade, Kaffee und Tee – auf Themen wie Menschenrechte, Ausbeutung und Kinderarbeit gewinnen. Ebenso möchten wir den Grad der Saisonalität unserer Frischprodukte genauer analysieren. Hierzu evaluieren wir mögliche Partner und technische Lösungen.
Der Dolder Hotel AG sind im Berichtsjahr keine bestätigten Vorfälle in der Wertschöpfungskette bekannt. Gleichzeitig sind wir uns bewusst, dass durch den Bezug von Lebensmitteln und Agrarprodukten aus Sektoren mit strukturell hohem Risiko – insbesondere Kaffee, Kakao, Tee, Fisch und exotische Gewürze – potenzielle negative Auswirkungen auf Arbeitskräfte in vorgelagerten Produktionsstufen nicht ausgeschlossen werden können. Lohnarmut, übermässige Arbeitszeiten und mangelnde Arbeitssicherheit sind in diesen Branchen international dokumentiert. Ebenso bestehen in der Agrar- und Textilproduktion strukturelle Risiken der Diskriminierung – insbesondere von Frauen, Migrantinnen und Migranten sowie ethnischen Minderheiten.
Die Dolder Hotel AG adressiert diese Risiken über den Lieferantenkodex und das Bekenntnis zum Fair-Trade-Grundsatz. Für die kommenden Berichtsjahre ist eine vertiefte Analyse der Menschenrechtsrisiken in den kritischen Beschaffungskategorien angedacht.