6.4 Wasser
Wasser ist in unserem Haus eine allgegenwärtige Ressource – vom 4'000 m² grossen Spa über die Gastronomie und Wäscherei bis zur Bewässerung der weitläufigen Parkanlage. Der sorgsame Umgang mit Trinkwasser ist für die Dolder Hotel AG daher nicht nur ökologische Verantwortung, sondern auch betriebliche Notwendigkeit. Trotz grundsätzlich guter regionaler Wasserverfügbarkeit berücksichtigen wir die zunehmende Sommertrockenheit in der Schweiz als physisches Klimarisiko. Daraus leiten wir einen Fokus auf Effizienzsteigerung und Resilienz der Versorgung ab.
Die Dolder Hotel AG bezieht ihr Wasser ausschliesslich aus dem öffentlichen Versorgungsnetz der Stadt Zürich. Ein Standortscreening mit dem WRI Aqueduct 4.0 weist für Zürich keinen Standort in einem Gebiet mit hohem Wasserstress aus (Aqueduct-Kategorie «Low»). Wiederverwertetes oder gesammeltes Wasser wird derzeit nicht eingesetzt.
Im Berichtsjahr 2025 belief sich der gesamte Trinkwasserverbrauch auf 78'447 m³. Der Verbrauch zeigt ein deutliches saisonales Profil: In den Sommermonaten (Juni–September) liegt er mit rund 7'900–8'500 m³ pro Monat etwa doppelt so hoch wie in den Wintermonaten (Januar–März: rund 4'200–4'400 m³) – bedingt durch die höhere Auslastung und die Bewässerung der Aussenanlagen.
Die Wasserintensität pro Gast lag bei 624.3 Litern (Ist 2025). Im Vergleich zu 2020 (748 L/Gast) entspricht dies einer Verbesserung um 13 % und gegenüber dem Vorjahr (631.59 L/Gast) einer Verbesserung von 1.15%.
Bestehende Massnahmen zur Reduktion des Wasserverbrauchs umfassen den Einbau von Wasserspardüsen (Duschen: 42 %), die nächtliche Bewässerung der Aussenanlagen zur Minimierung der Verdunstung, das Wäschekonzept mit reduzierter Wechselfrequenz bei Bettwäsche und Handtüchern (Kapitel Energie & Klima) sowie die laufende Leckageprävention.
Unser Ziel ist es, den Trinkwasserverbrauch pro Gast bis 2026 auf 594 Liter zu senken – eine Reduktion um rund 8 % gegenüber dem Berichtsjahr 2025. Die langfristigen Zielwerte (Horizont 2035) befinden sich in Erarbeitung. Bezugsgrösse: EarthCheck-Aktivitätsausmass.
| Kennzahl | 2024 | 2025 | Ziel 2026 |
|---|---|---|---|
| Trinkwasserverbrauch / Gast in L (gerundet) | 632 | 624 | 594 |
Wir steuern den Wasserverbrauch als operative Umweltkennzahl über internes Monitoring und kontinuierliche Optimierung. Der Fokus liegt auf der weiteren Ausstattung der Gästezimmer mit Wasserspardüsen, der Optimierung wasserintensiver Prozesse im Spa- und Wäschereibereich sowie der Sensibilisierung der Teams. Klimabedingte Trockenperioden und saisonale Verbrauchsspitzen fliessen als Risikofaktor in die Betriebsplanung ein.
| Kennzahl | 2025 |
|---|---|
| Gesamte Wasserentnahme (m3) | 78'447 |
| davon aus kommunaler Versorgung | 100% |
| davon aus Gebieten mit hohem Wasserstress | 0% |
| Wiederverwertetes / gesammeltes Wasser (m3) | 0% |